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 主贴 发贴人：王晓刚 2007/8/24 17:02:30 回复 编辑
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| 油脂皂化是盐析还是胶体聚沉 |
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1楼 回复人:976250 2007/8/24 20:47:17 回复 编辑
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| 是盐析，仅是溶解度的变化。 |
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2楼 回复人:舒童 2007/8/24 21:43:34 回复 编辑
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| 当然是盐析。这跟胶体怎么扯上关系？ |
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3楼 回复人:王晓刚 2007/8/25 9:05:44 回复 编辑
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| 原题是这样：不能用胶体知识解释的现象是：A.牛油与氢氧化钠共煮后的液体中加入食盐 ，会有固体析出。怎么解释呢？选不选这项呢？ |
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4楼 回复人:海军007 2007/8/25 16:06:51 回复 编辑
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| A选项要选， 油脂皂化是盐析，同时肥皂水是胶体（分散质大小在1纳米－－100纳米之门间），故油脂皂化也属于胶体聚沉！！ |
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5楼 回复人:舒童 2007/8/26 18:48:35 回复 编辑
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| 不同意4楼意见1 |
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6楼 回复人:jihuaxing 2007/9/7 15:29:08 回复 编辑
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| 属于胶体的盐析,类似于蛋白质的盐析. |
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7楼 回复人:小葱葱 2007/9/9 15:21:23 回复 编辑
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| 当然是盐析。这跟胶体怎么扯上关系 |
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8楼 回复人:yzp2007 2007/9/9 19:34:35 回复 编辑
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| a |
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9楼 回复人:厚土 2007/9/13 19:20:51 回复 编辑
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| 是盐析 |
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