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主贴发贴人：sheis 2008/4/16 9:39:39 回复编辑

在讲到多糖中的淀粉和纤维素时,课本上这样叙述:淀粉没有醇羟基,而纤维素有醇羟基,所以纤维素能发生酯化反应!我查了一下相关资料,无论还是淀粉还是纤维素的糖单元中都存在羟基呀?这要怎么解释???

1楼回复人:sheis 2008/4/17 17:18:11 回复编辑

怎么看的人有几个,指点指点嘛

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