《主�?生物资源 农产品的化学加工》典例解枏�/h1>

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发布时间９�/span>2008/3/30
资料类型９�/span>�?�?桇�/span>
文件大小９�/span>29.23KB
来　　源：原创
作　　者：woshili
教材版本９�/span>鲁科片�/span>
适用学校９�/span>不限
下载条件９�/span>2炸�/span>

命题范围９�br>化学与技术[鲁科版] > 主题5 生物资源 农产品的化学加工 > 课题1 由大豆能制得什�
典例解析９�br>�?．大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品，我们每天都要饮食大量的豆制品。请回答下列问题：（ （�br>�?．某植物蛋白胶体遇盐卤或石膏易发生凝聚，而与食盐水或硫酸钠溶液不易发生凝聚，下列说法中正确的是（ �